Leírás
A Lactobacillus curvatus egy tejsavbaktérium, amely sokféle fermentált élelmiszerben (húsban, tenger gyümölcseiben, zöldségekben és gabonafélékben) előfordul.
A Latilactobacillus curvatus egy probiotikum-jelölt, amely felkerült az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság által tanúsítandó ajánlott biológiai ágensek listájára. Kiváló fermentációs tulajdonságai és egészségügyi előnyei miatt felkerült a „Fermentált élelmiszerekben technikailag szükséges mikroorganizmusok katalógusába” A Nemzetközi Tejipari Szövetség közleménye.
A L.curvatus-t a kínai kormány új élelmiszer-alapanyagként hagyta jóvá hús-, tej- és haltermékek feldolgozásához 2019-ben.
Gyártási folyamat
A 10 százalékos sovány tejjel tenyésztett oltóanyag térfogata 2 százalék, hőmérséklete 37 fok volt, a tenyésztést 24-48 órán keresztül végeztük. Ezután alacsony hőmérsékletű vákuumos porlasztva szárítást végeztünk, és a hőmérsékletet 50-60 ℃-on tartottuk. A baktériumport összegyűjtöttük és aszeptikusan csomagoltuk.
Leírás & COA
Hatékonyság:100 milliárd cfu/gramm
Csomagolás:1kg/5kg fóliazacskónként, hideg kartonok.
Kezelése:Tárolás -18 fokon hosszú ideig, 2-8 fokon rövid fordulathoz.
Szavatossági idő:24 hónap.
Alkalmazáss és funkciók:
1. Lactobacillus curvatus alkalmazása ivóvíz-kiegészítő, étrend-kiegészítő vagy italkiegészítő készítésében a hyperurikémia megelőzésére.
2. L.curvatus alkalmazása levegőn-szárított kolbász nitrozamin-tartalmának csökkentésére, a campylobacter fermentált joghurtból származik, és főként a lactobacillus campylobacter alkalmazása a légszárított kolbász nitrozamin-tartalmának csökkentésében .
3. Az alacsony-sós savanyú hús gyors fermentálására szolgáló módszer előnye a kevés összetevő, az alacsony sótartalom, a rövid gyártási ciklus, a szabványos gyártási folyamatparaméterek, a kényelmes ipari gyártás, valamint a feldolgozott termék élénk színe, friss íze , puha textúra és biztonság. Magas, hosszú eltarthatóság szobahőmérsékleten, ami kedvez a savanyú húskészítmények piaci fejlődésének.
Népszerű tags: bio lactobacillus curvatus, gyártók, gyári, egyedi, nagykereskedelem, ömlesztve
