TERMÉKLEÍRÁS

Lactobacillus fermentumA Lactobacillus nemzetség Gram-pozitív baktériumfaja. Természetesen megtalálható a szájban, a gyomor-bél traktusban és a hüvelyi traktusban az emberekben. Savban és epében jobban túlélhető, mint más probiotikus törzsekben.L. fermentumszámos lehetséges előnnyel jár, beleértve a koleszterinszint csökkentését és az immunitás fokozását. Ez is egyike azon kevés törzseknek, amelyek különösen előnyösek a nők problémáinak kezelésére, mint például az élesztőfertőzések és az UTI-k.

SPECIFICAITON

Törzs neve	Lactobacillusfermentum	Törzs száma	HH-LF39
Potencia	200 milliárd cfu/g	Gén azonosítása	Igen
Előleg	CCTCC	Tanúsítás	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KÓSER/FDA
Csomagolás	500g,1kg vagy 5kg fóliazsákonként	Raktározás	-18°C hosszú ideig, 2-8°C rövid ideig

TECHNIKAI MUTATÓK

Elemek		Előírás
1) Élő Lactobacillus fermentum potencia		≥ 2,0×10¹¹CFU/g
2) Víztartalom		≤8,0%
4) Coliforms		≤10CFU/g
5) Penészgombák, Élesztők		≤10CFU/g
6) Patogén baktériumok		Negatív
7) Nehézfémek	Érdeklődő (Pb)	≤1ppm
	Arzén (As)	≤0,5 ppm

RELEVÁNS KUTATÁSOK

Törzs neve

Azonosítás

Letét száma

Antibiotikum érzékenység

Sav- és epesó-rezisztencia

Stabilitás

Minőségbiztosítási rendszer

L.fermentumHH-LF39

16S rRNS

Kész

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

HALAL/KÓSER/FDA

SAVTŰRÉS

SavállóságLactobacillusfermentumA HH-LF39 port pH=2,0 és pH=3,0 értéken végezték legfeljebb 4 órán keresztül. A mikrobiális felsorolásaLactobacillusfermentumA HH-LF39-et legfeljebb a kezdeti (kontrollként), 1 óra, 2 órás és 4 órás időpontokban kell elvégezni. Az 1. ábra azt mutatja, hogyLactobacillusfermentumA HH-LF39 alacsony pH-s körülmények között is képes túlélni, ami azt jelenti, hogy ez a törzs jó savrezisztenciával rendelkezik.

1. ábra. SavállóságL.fermentumHH-LF39

EPE SÓTŰRÉS

Epe só ellenállásLactobacillusfermentumA HH-LF39 port 0,2% és 0,3% epe só mellett végezték legfeljebb 4 órán keresztül. A mikrobiális felsorolásaLactobacillusfermentumA HH-LF39-et legfeljebb a kezdeti (kontrollként), 1 óra, 2 órás és 4 órás időpontokban kell elvégezni. A 2. ábra azt mutatja, hogyLactobacillusfermentumA HH-LF39 nagy mennyiségű epe sótartalommal képes túlélni, ami azt jelenti, hogy ez a törzs jó epe sóállósággal rendelkezik.

2. ábra. Epe só ellenállásL.fermentumHH-LF39

TÁROLÁSI STABILITÁS

LactobacillusfermentumA HH-LF39 port alumínium fóliazsákba zárták, és hosszú távú stabilitási teszthez 24 hónapig -18 °C-on tartották. A mikrobiális felsorolásaLactobacillusfermentumA HH-LF39-et legfeljebb a kezdeti, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 hónapos időpontokban kell elvégezni. A 3. ábra szerint aLactobacillusfermentumHH-LF39 por volt 2,33×10¹¹CFU/g. 24 hónapos tárolási idő után a por hatékonysága 1,32×10 volt.¹¹CFU/g. Ez azt jelenti, hogy ez a törzs hosszú ideig stabil maradhat, ha alacsony hőmérsékleten tárolják.

3. ábra. Tárolási stabilitásL.fermentumHH-LF39

ALKALMAZÁSOK

Étrend-kiegészítő, étel és ital, tejtermékek erjesztése és egyéb erjesztett élelmiszerek. Élelmiszer-tartósításra és orvosbiológiai alkalmazásokra is használható.