Természetes Propionibacterium Freudenreichii

Leírás

Természetes Propionibacterium freudenreichii subsp. A Shermanii egy gram{0}}pozitív, nem{1}}mozgó baktérium, amely fontos szerepet játszik az ementáli sajt, és bizonyos mértékig a Jarlsberg, a Leerdammer és a Maasdam sajt létrehozásában. Koncentrációja a svájci-típusú sajtokban magasabb, mint bármely más sajtban.

termékleírás

Alkalmazás

1. Propionibacterium metabolitok élelmiszer-tartósítószerként és alkalmazásuk az élelmiszer-erjesztő iparban.

2. A fermentációs metabolitok bakteriosztatikus hatása, a Propionibacterium metabolitjaiban a bakteriocinek a legfontosabb anyagok, amelyek bakteriosztatikus hatást fejtenek ki. A bakteriocinek olyan fehérjék vagy polipeptidek, amelyeket bakteriális anyagcsere útján állítanak elő, és specifikus gátló baktericid hatást fejtenek ki ugyanazon a fajon vagy közeli rokon fajokon. Különféle tejsavbaktériumok által termelt bakteriocinokat izoláltak és jellemeztek, amelyek közül a nizin használatát több országban engedélyezték. A Propionibacterium bacteriocin a Propionibacterium által szintetizált fehérje vagy polipeptid. A Propionibacterium bacteriocin PLG-1 bakteriosztatikus hatások széles skáláját mutatták ki, amelyek gátolhatják a gram-negatív baktériumokat, egyes gram-pozitív baktériumokat, a penészgombát és az élesztőgombát.

3. Franciaország élelmiszer-propionibaktint tartalmazó természetes élelmiszer-tartósítószereket fejlesztett ki termékekké, és nagy mennyiségben értékesítette azokat az Egyesült Államok és az európai piacokon.

Népszerű tags: természetes propionibacterium freudenreichii, gyártók, gyári, egyedi, nagykereskedelmi, ömlesztett