Pediococcus Pentosaceus por

A Pediococcus pentosaceus Gram-pozitív, fakultatívan anaerob, nem mozgékony és nem spóraképző, az iparilag fontos tejsavbaktériumok tagjai. Más tejsavbaktériumokhoz hasonlóan a P. pentosaceus is savtűrő, nem képes porfirinokat szintetizálni, és szigorúan fermentatív anyagcserével rendelkezik tejsavval, mint fő metabolikus végtermékkel.

TERMÉKLEÍRÁS

Pediococcus pentosaceusGram-pozitív, fakultatívan anaerob, nem mozgékony és nem spóraképző, az iparilag fontos tejsavbaktériumok tagjai. Mint más tejsavbaktériumok,P. pentosaceussavtűrők, nem szintetizálhatják a porfirinokat, és szigorúan fermentatív anyagcserével rendelkeznek tejsavval, mint fő metabolikus végtermékkel

SPECIFICAITON

Törzs neve	Pediococcus pentosaceus	Törzs száma	HH-PP57
Potencia	500 milliárd cfu/g	Gén azonosítása	Igen
Előleg	CCTCC	Tanúsítás	ISO,HACCP,HALAL,KÓSER
Csomagolás	500g,1kg vagy 5kg fóliazsákonként	Raktározás	-18°C hosszú ideig, 2-8°C rövid ideig

TECHNIKAI MUTATÓK

Elemek		Előírás
1) Élő Pediococcus pentosaceus potencia		≥ 5,0×10¹¹CFU/g
2) Víztartalom		≤8,0%
4) Coliforms		≤10CFU/g
5) Penészgombák, Élesztők		≤10CFU/g
6) Patogén baktériumok		Negatív
7) Nehézfémek	Érdeklődő (Pb)	≤1ppm
	Arzén (As)	≤0,5 ppm

STABILITÁS

Pediococcus pentosaceusA HH-PP57 port alumínium fóliazsákba zárták, és hosszú távú stabilitási vizsgálathoz 24 hónapig -18 °C-on tartották. A mikrobiális felsorolásaPediococcus pentosaceusA HH-PP57-et legfeljebb a kezdeti, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 hónapos időpontokban kell elvégezni. Az 1. ábra szerint aPediococcus pentosaceusHH-PP57 por volt 5,22×10¹¹CFU/g. 24 hónapos tárolási idő elteltével a por hatékonysága 3,78×10¹¹CFU/g. Ez azt jelenti, hogy ez a törzs hosszú ideig stabil maradhat, ha alacsony hőmérsékleten tárolják.