Mindenki ismeri a probiotikumok egészségügyi előnyeit, de hogyan állítják elő a jó minőségű probiotikumokat? Az alábbiakban röviden bemutatjuk a probiotikus por feldolgozási és gyártási folyamatát, amely a következő szakaszokra oszlik.
1. Törzstárolás: A tiszta probiotikus törzsizolátumokat rendkívül hideg, folyékony nitrogénes hűtőszekrényekben tárolják, ezáltal a törzsek épségét korlátlan ideig megőrzik.
2. Törzs átvitel: Miután a tiszta probiotikus törzsizolátum steril állapotban a magokra kerül, megkezdődik a fermentációs folyamat.
3. Fermentációs amplifikáció: Oltsd be a baktériumokat egy sterilizált táptalajt tartalmazó köztes fermentorba aszeptikus körülmények között, majd helyezd át a végső termelési léptékű fermentációs tartályba. Ez a lépés hatékonyabban tudja kihasználni a nagyüzemi termelési rendszert.
4. Nagyüzemi fermentációs termelés: A kereskedelmi nagyüzemi termelés méretgazdaságosságot biztosít.
5. Előzetes baktériumkoncentráció: Használjon kímélő technológiát a probiotikus baktériumok 20-30-szeres koncentrálására, ezáltal csökkentve a nyíróerőt és a levegő keveredését.
6. Törzs fagyasztás/granulálás: A koncentrált probiotikus törzseket gyorsan lefagyasztják kis pelletekre.
7. Fagyasztva szárítás: A végső probiotikus sejtkoncentrátumot fagyasztva szárítással nyerjük. Optimalizálja a folyamat paramétereit az egyes törzsek követelményei szerint, hogy biztosítsa a baktériumok számának, életképességének és stabilitásának maximális megtartását a későbbi probiotikus fagyasztva szárított por előállításához.
8. Darálás és keverés: Rozsdamentes acél edényben egy több irányban forgó karon a fagyasztva szárított koncentrátumot megőrlik, majd összekeverik, hogy a probiotikus por egyenletes legyen.
9. Csomagolás: A fagyasztva szárított és koncentrált probiotikumokból különböző hordozók kiválasztásával, különböző méretű, nagy kiszerelésű egytörzsű vagy összetett törzsű termékek készíthetők.
10. Kész termék
A fenti nagyméretű csomagolt termékekből probiotikus por, tabletta, kapszula, csepp, folyadék és egyéb probiotikus készítmény készíthető. A probiotikus termékekhez is hozzáadható végfogyasztói termékek, például különféle élelmiszerek és italok előállítása és feldolgozása formájában. Az inaktivált probiotikumok közvetlenül a gyártási folyamat során közvetlenül hozzáadhatók élelmiszerekhez és italokhoz, vagy részt vehetnek az erjesztésben, hogy különféle probiotikus élelmiszereket és probiotikumokat készítsenek. Italok, probiotikus gumicukor stb.