A normál étrend napi 5-10 g nem emészthető oligoszacharidot biztosít, amelyek zöldségekből származnak (főleg frukto-oligoszacharidok). Egészséges felnőtteknél az oligoszacharid hatásos dózisa napi 5-10 g, és az 5 g-nál kevesebbet általában elégtelennek tekintik.
kiválasztási elv
Az izomaltóz, frukto-oligoszacharid, galakto-oligoszacharid stb. a bélflóra a vastagbélbe jutást követően szelektíven fermentálható (főleg bifidobaktériumok és tejsavbaktériumok használják, káros baktériumok nem), így Mind kiváló prebiotikum.
Közöttük a fő különbség a bélflóra eltérő hasznosítási fokában rejlik, ami a különböző hasznos baktériumok szaporodási fokának, a káros baktériumok gátlási fokának, a savtermelésnek és a gáztermelésnek az eltérésében nyilvánul meg. A gyakorlati alkalmazásokban a legmegfelelőbb prebiotikus fajták kiválaszthatók a különböző fogyasztói csoportok és élelmiszertípusok számára, ezen oligoszacharidok eltérő tulajdonságainak megfelelően.